グループレッスンを開催する場合

日程はこちらのページにて随時ご案内いたします


お申し込みはメールで承ります


フランスのパティスリー（菓子）分野には塩味の惣菜が含まれています

キッシュなどがその代表でお菓子屋でお惣菜も売っています

朝食やランチに使えるアイテムも多数、おもてなしにも最適です

入門〜初級〜中級レベルが混在していますが、単発受講可能です
興味のあるメニューを受講して下さい

グループレッスンは不定期開催
基本的に個人レッスンとなります

＊お友達と一緒に受講される場合にはグループレッスンの料金となります

＊順不同でお好きなメニューから受講いただけます
日時調整のお問い合わせ時に、ご希望メニューをお知らせください

（基本レッスン料）

グループレッスン　￥5500
個人レッスン　￥7700

+1100円で好みのレストランデセールをセットにできます

＊メニューによってレッスン料が変わります

＊個人レッスンは原則として平日10時〜18時の間でご予約承ります

お申し込みはメールで承ります



●は個別実習となります、そのままお土産にお持ち帰りください

●の難易度が低いものは〇前菜又はレストランデセール1品がおまけでつきます



只今サイト編集中、以下は順次追加更新されます
完成するまで少々お待ちください


●パンプキンミートパイ



●新玉ねぎスコーンと新玉ねぎポタージュ
〇メニュー又はレストランデセールから1品




●海老と林檎のオムレツケーキ+〇ハーブブレッド





●お祭りのパテアンクルート
ドライフルーツやナッツが入った贅沢なパテ




●角型ボロヴァン2種（ツナ＆ボロニアソーセージ）



●鶏クリーム煮のパイ仕立て



●ロシア風ポテトサラダ



●骨付き鶏肉の白ワインクリーム煮込み
〇ニンジンとオレンジのサラダ





●鮭と林檎のピサラディエール
飴色に炒めた林檎と玉ねぎに鮭を合わせた秋のピサラディエール

構成：ブリゼ生地、玉ねぎと林檎の飴色炒め、鮭、オリーブ



●塩味のカボチャタルト、生ハム添え
カボチャタルトのお惣菜版、生ハムの塩気が効いています

構成：ブリゼ生地、カボチャアパレイユ、生ハム薔薇巻き





●トマトのミルフィユ
トマトのムースを重ねたキレイなお惣菜、パーティー向き

構成：フィユタージュ生地、トマトムース、ミニトマト





●野菜のデコケーキ（カボチャ版）
ケーキみたいな面白いお惣菜、パーティー向け

構成：塩味のビスキュイ、野菜ジュレ、パプリカムース、カボチャクリーム




●魚介のグラタンパイ
グラタンの器をブリゼ生地で作ります

構成：ブリゼ生地、魚介グラタン




●英国風ステーキパイ
ステーキ肉を使った英国伝統料理

構成：
ショートクラストペストリー、ビールで煮込んだシチュー




●鮭と海老のパリブレスト

構成：シュー生地、鮭と海老のクリーム




●サツマイモのモザイクテリーヌ　＋〇から一品（下記参照）



●ガトーインビジブル　＋〇から一品




●手作りフォカッチャの鮭とアボカドのタルティーヌ




●コーニッシュパスティ
英国伝統料理





●鮭とリンゴのクレープ、2色ソース
カボチャとほうれん草のソースを添えて




●玉ねぎのタタン風　＋〇メニューから一品





●トゥルト、魚介トマトクリーム




●シュパイゼシュトゥルーデル（塩味のシュトゥルーデル）
＊薄皮にベシャメルソースであえた野菜やベーコンを巻き込みます




●海老のエクレア
＊シュー生地に海老クリームを詰めた前菜




●パテアンクルート
＊肉のテリーヌをパイ生地で包みました





●ナッツとチーズのハーブパテ＋〇メニューから一品
＊ベジタリアンのテリーヌ、まるでお肉のような味わい深い一品




●ミルクレープサレ
＊アボカド、サーモン、キュウリ、卵で構成された塩味のミルクレープ、白ワインにあいます




●カボチャとパプリカのパテ＋〇から一品
＊ベジタリアンのテリーヌ、肉のような味わいがあります


●キッシュロレーヌ　＋〇メニューから一品
＊典型的なフランス惣菜、玉ねぎとベーコンとチーズのキッシュです




●カボチャと挽肉のパイ（パテ）
＊牛挽きとカボチャをバルサミコの効いた味付けでパイ包みにしました




●太陽のタルト＋〇メニューから一品
＊百合根とトマトをあわせた明るい雰囲気のタルト




●パテドカンパーニュ（田舎風パテ）
＊フランス惣菜定番の肉のテリーヌです



●野菜のタルト　＋〇メニューから一品
＊サブレ生地にチーズ、ジュリエンヌ（極細切り）にした季節の野菜、ニンニクとマスタード入りのアパレイユを流しました




●鶏肉のパテ、白ワイン煮オレンジ風味
＊オレンジコンフィを混ぜた鶏肉の白ワイン煮を詰めたパイ




●ガトーフロマージュサレ（惣菜チーズケーキ）＋〇メニューから一品
＊野菜入りの塩チーズケーキ、パプリカ、ズッキーニ、チーズ、ハムなどが入っているのでランチにも




●4種類の野菜のガーデンサンド、パンのサラダ＋〇メニューから一品
＊夏野菜を4種類、ハーブやチーズなどとあわせバゲットに詰め込みました




●フラミッシュ
＊ベシャメルソースであえたネギ入りのパイ




●サーモンのタルト
＊白ワイン蒸しのサーモンをベシャメルソースとチーズであえてパイ包みにしました




●自家製ソーセージロール＋〇メニューから一品





〇メニュー


〇生ハムとクリームチーズのミニパンケーキ



〇生ハムと苺スープ



〇人参ガレット



〇カボチャサラダ、ヴェリーヌ仕立て



〇栗のヴルーテ



〇鮭と林檎のフィロ包み
鮭、林檎、クリームチーズをバジルソースであえて



〇フィッシュケーキ



〇ジャケットポテト




〇ハーブ風味のローストトマトのポタージュ




〇グリーンピースのタンバル


〇変わりポテトサラダ



○サツマイモのポタージュ、カプチーノ仕立て


○パプリカのマリネ、ニース風サラダ仕立て


○赤ピーマンのムース

○トマトのコンフィ


○トマトのポタージュ

○ニンジンのムース


○トマトのムース

○野菜サラダのジュレ仕立て


○ニンジンのポタージュ、セージフリット添え


○スタッフドエッグ