薬膳素材を使ったお菓子クラス

（薬膳素材を使用している「季節のお菓子クラス」「伝統の焼き菓子クラス」のメニューと重複します）

体に優しい薬膳素材を意識的に使ってフランス菓子をベースとした洋菓子を作ります
健康を意識している方向けのレッスン

（使用素材例）

クコの実、ナツメ、松の実、クルミ、アーモンド、胡麻、栗、カボチャ、無花果、甘草、柑橘（オレンジ、レモン、ゆずなど）、ハト麦粉、蜂蜜、黒砂糖、三温糖、シナモン、乾燥生姜、唐辛子、アニスシード、ナツメグ、カルダモン、ミント、ローズマリーなど


基本的に個人レッスンとなります

＊お友達と一緒に受講される場合にはグループレッスンの料金となります

＊順不同で受講いただけますが、マカロンは中級レベル以上の方向きです
日時調整のお問い合わせ時に、ご希望メニューをお知らせください


（レッスン料）

＊ケーキの表示レベルによって異なります

（初級）
グループレッスン　￥5400
個人レッスン　￥6480

（中級）
グループレッスン　¥6480
個人レッスン　¥7560


お申し込みはメールにて承ります

＊実習となります、そのままお土産にお持ち帰りください



只今サイト編集中、以下は順次更新されます


（中級）
●薬膳マカロン　

＊1レッスンにつき2種類のガルニチュール（中身）をお選びください

・ラム風味クコの実の南瓜バタークリーム
・シナモン風味のオレンジクリーム
・唐辛子と蜂蜜チョコクリーム
・クルミとナツメのキャラメルクリーム
・ローズマリー風味のミルクバタークリーム
・ミント風味のミルクバタークリーム
・シナモン風味の栗クリーム
・チャイ（カルダモン＆シナモン）風味の紅茶バタークリーム
・パンデピス（シナモン、ジンジャー、クローブ、アニス、オレンジなど）風味のチョコクリーム
・胡麻風味の黒糖クリーム
・松の実と木苺のホワイトチョコクリーム
・ナツメグ風味のレモンバタークリーム
・ショウガ風味の柚子バタークリーム
・甘草ミルククリーム
・干し柿とシナモンチョコレート
・カルダモン風味のココナッツクリーム
・ココナッツバタークリーム
・カプチーノ（シナモン＆コーヒー）

（初級）
●薬膳アップルパイ




（初級）
●薬膳フロランタン

（初級）
●薬膳エンガディナ


（初級）
●松の実のタルト



（初級）
●パンデピス




（初級）
●薬膳仕様のStollen(シュトレン)

構成：シナモン、ショウガ風味のシュトレン生地、ラム酒漬けドライフルーツ（クコの実、レーズン、ミカンの皮）、クルミ




（初級）
●ベラベッカ　

構成：イースト生地、ドライフルーツ、洋梨のセミコンフィ、クルミ、アーモンド、スパイス（クローブ、アニスシード、コショウ、シナモン）





（初級）

●Tarte au potiron（カボチャタルト）

構成：シナモン風味のブリゼ生地、シナモン風味のカボチャのアパレイユ、カボチャクリーム




（初級）

●Kouglof d'automne（秋のクグロフ（カボチャとクルミとチョコレート））

構成：キャラメリゼしたカボチャ、クルミとチョコレートを混ぜたバターケーキ生地





（初級）
●Cake aux figues（イチジクのケーク）

構成：レモン風味のバターケーキ生地、スパイスで煮たイチジクのコンフィ