フランスの伝統菓子を中心としたクラスです
日持ちするお菓子ばかりなので、ちょっとした手土産にも好適品です
入門〜初級レベル、単発受講可能なので、興味のある回を受講して下さい
グループレッスンが開催される場合にはこちらのページでご案内いたします
プライベートレッスンの場合には順不同でレッスンを受講いただけます
（レッスン料）
グループレッスン ￥5500
個人レッスン ￥6600
お申し込みはメールにて承ります
＊●は実習メニュー、○はおまけメニューで実習とデモンストレーション
＊各自製作したものをお持ち帰りできます
＊12月
●ヴィーガン＆グルテンフリーXmasシュトーレン
＊ヴィーガン＆グルテンフリー素材（米粉、豆乳、キビ砂糖、ココナッツオイル等）で作った特別なシュトーレン
熟成期間不要
＊クリスマス前、目安10月下旬〜11月下旬、要熟成期間
●Stollen(シュトレン) ＊ベーシックなタイプ
〇レストランデセールから1品
構成：シナモン風味のシュトレン生地、ラム酒漬けドライフルーツ、クルミ
●Stollen chocolat（チョコレート風味シュトレン） ＊バリエーション
〇レストランデセールから1品
構成：ココアのシュトレン生地、ラム酒漬けドライフルーツ、チョコレート
＊ベーシックタイプとチョコレートの外見は同じです
●ベラベッカ
〇レストランデセールから1品
構成：イースト生地、ドライフルーツ、洋梨のセミコンフィ、クルミ、アーモンド、スパイス
●ガトーバスク
○カヌレ・ド・ボルドー
●クグロフショコラ
○プティフールセック２種（サブレショコラ＆ヌガー）
●フルーツケーキ
〇ポルボロン
●チョコレートのフルーツケーキ
○チュイル3種（胡麻、アーモンド、ココナッツ）
●ウィークエンド
○フィナンシェ
●サブレフロランタン
○ラングドシャ（ガナシュサンド）
●エンガディナ
○ガレットブルトンヌ
●松の実のタルト
○ココナッツマカロン
●パンデピス
〇ティグレ
●洋梨のタルト
○スペキュロズ
●リンゴのタルト
○リンゴのデザートパイ
構成：ブリゼ生地、林檎のコンポート、林檎
●ノルマンディー風リンゴのタルト
〇リンゴのクレープ
構成：ブリゼ生地、林檎のキャラメリゼ、アパレイユ
●Tarte Tatan（タルトタタン）
フランス菓子の大定番！
リンゴをキャラメル化させてパイ生地とあわせた伝統菓子
是非一度作ってみましょう！
●ミゼラブル ＊生ケーキ
構成：発酵バターを使ったバタークリームのレイヤーケーキ
●Flan（フラン）
〇クレームキャラメル（プリン）
構成：素材の味が生きたフランスを代表する素朴な焼き菓子
●Tarte Lintzer（リンツァータルト）
〇マドレーヌ
●洋ナシのパテ
〇洋梨の赤ワインコンポート
構成：甘くないパイ菓子
●ペルージュのガレット（生姜のガレット）
○カリソン
●Far Breton（ファーブルトン）
ブルターニュ地方の銘菓。プルーン入りの伝統的ルセットです。
