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                                                     製菓用語集

初級クラス


中級クラス


上級クラス


研究クラスT(アントルメ)

研究クラスU(フランス伝統菓子及び焼き菓子)


ヨーロッパ伝統菓子クラス (新古典主義の焼き菓子達)


レストラン・デセールのクラス


(糖質制限)菓子クラス